O Edifício Central, inaugurado em 1907, é um marco da Esalq e referência da arquitetura neoclássica no campus. Tombado como patrimônio histórico, abriga vitrais, quadros e obras que contam a trajetória da instituição, simbolizando a memória, a identidade esalqueana e o legado de Luiz de Queiroz para sucessivas gerações.