Ermelinda Ottoni de Souza Queiroz, cofundadora da Esalq e parceira visionária de Luiz de Queiroz, tornou-se símbolo da força feminina na história da instituição. Homenageada com uma estátua e um espaço cultural, representa a memória viva das mulheres que moldaram a Escola, inspirando gerações em sua missão de equidade, educação e transformação social.